Ingénieur, ancien chercheur en physique puis cadre dirigeant successivement d’une banque d’investissement puis d’une banque de gestion privée.

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Sébastien Cahen a créé à Paris en 1999 la société METZ qui est une foncière présente dans l’investissement immobilier sous des formes variées: habitations, résidences hôtelières, bureaux, commerces.